Le vitaliseur de Marion : Mon avis sur la cuisson vapeur douce

Manger cru, c’est l’idéal pour conserver toutes les vitamines et minéraux des aliments. Mais soyons honnêtes : on n’est pas des lapins ! À moins d’avoir un amour inconditionnel pour les carottes crues H24, il faut bien trouver une alternative pour varier les plaisirs.

En bromatologie, on prône la cuisson à la vapeur douce, une méthode qui permet de cuire sans détruire les précieux nutriments de nos aliments.

Le vitaliseur de Marion est un produit qui permet ce type de cuisson.

• Alors, quel est l'intérêt du vitaliseur de Marion ?

• Comment fonctionne t-il ?

• Est-ce un effet de mode ou le vitaliseur de Marion est véritablement un ustensile de cuisson utile ?

  
  

🔎 C’est ce qu’on va voir !

Pourquoi faut-il préserver les nutriments en cuisine ?

On le sait, nos aliments sont bourrés de vitamines, minéraux et oligo-éléments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Mais voilà le hic : la cuisson peut les détruire !

Les dangers des cuissons traditionnelles

• Cuisson à l’eau : Quand tu cuis tes légumes, que tu les fais bouillir, une grande partie des vitamines et minéraux finit dans l’eau… que tu jettes ! (à part si tu bois ton bouillon, mais soyons honnêtes, ce n’est pas toujours le cas)

  
  

• Cuisson sous pression (cocotte-minute) : Ultra rapide, oui, mais ultra destructrice aussi ! La pression et la température élevée dégomment les nutriments sur leur passage. Le résultat : un aliments cuit à la cocotte a perdu ses vertus nutritionnelles.

• Cuisson à haute température (four, poêle, grill, friture) : Là encore, chaleur intense = vitamines et minéraux en PLS. C'est le même résultat : l'aliments cuit de cette façon a perdu une grande partie de ses micro-nutriments.

  
  

Donc, si on veut garder le maximum de bienfaits, il faut trouver une alternative.

Le vitaliseur de Marion : une cuisson respectueuse des aliments

La cuisson à la vapeur douce , au vitaliseur de Marion consiste à cuire les aliments à basse température (à moins de 100°C) en utilisant de la vapeur d’eau. Cette méthode permet de conserver les vitamines et minéraux, tout en préservant la texture et la saveur des aliments.

Les avantages du vitaliseur de Marion

• Préserve les vitamines et minéraux : Contrairement à l’eau ou à la pression, la vapeur douce n’entraîne pas de perte massive de nutriments.

• Exhausteur de goût naturel : Les aliments gardent leur saveur originelle, et c’est franchement bluffant !

• Sans matière grasse (ou presque) : On peut ajouter un filet d’huile crue après cuisson, mais pas besoin de baigner les aliments dans du gras.

• Meilleure digestion : Les fibres restent intactes, mais sont plus tendres qu’avec le cru, donc plus faciles à digérer. C'est une astuce pour une meilleure digestion !

  
  

Principe du vitaliseur de Marion

Il existe plusieurs produits permettant de cuire à la vapeur douce, mais le plus connu reste Le Vitaliseur de Marion.

Ce n’est pas le seul sur le marché, mais il a fait ses preuves !

Le Vitaliseur de Marion : un appareil conçu pour la cuisson douce

La vitaliseur est un cuiseur vapeur douce inox. Il est composé :

• D'une cuve

• D'un tamis

• D'un couvercle

Le tout est en inox d'excellente qualité 18/10.

Cet appareil a été étudié pour que la température à l’intérieur du panier ne dépasse pas 95-100°C, ce qui permet de préserver un maximum de nutriments.

Son secret ?

• Un couvercle en forme de dôme qui évite la condensation excessive sur les aliments.

• Un panier perforé stratégiquement pour une répartition homogène de la vapeur.

• Une cuisson rapide mais douce, qui respecte l’aliment.

  
  

Comment bien utiliser la cuisson à la vapeur douce au vitaliseur de Marion ?

Choisir les bons aliments

Presque tout peut se cuire à la vapeur douce !

• Légumes : carottes, brocolis, poireaux, courgettes, haricots verts, patates douces…

• Protéines : poisson, volaille, tofu

• Féculents : riz, quinoa, pommes de terre (avec un temps de cuisson adapté)

• Même des gâteaux ! (avec un moule adapté)

  
  

Ajouter un filet de matière grasse après cuisson au vitaliseur de Marion

On l’oublie souvent, mais les vitamines liposolubles (A, D, E, K) ont besoin de matières grasses pour être bien assimilées par l’organisme.

Ajoute une cuillère d’huile crue (olive, colza, noix...) sur tes plats après cuisson pour maximiser les bienfaits.

Mon avis sur le Vitaliseur de Marion : est-ce que ça vaut le coup ?

Quand j’ai reçu mon Vitaliseur, je me suis dit : "Punaise, tout ça pour ça ? On dirait un couscoussier..." 🤔

Mais après la première utilisation, c’est une révélation : les légumes ont une couleur incroyable, et surtout, le goût est sublimé. On redécouvre vraiment le plaisir de manger des aliments sains.

Les légumes ne sont pas les seuls aliments qui peuvent être cuit au vitaliseur : des viandes, des poissons peuvent y être cuit.

Les accessoires permettent également de varier le type de recette.

Les accessoires utiles en option avec le vitaliseur

Le Vitaliseur propose des accessoires comme une soupière ou un moule à gâteaux, qui permettent de réaliser plein de recettes gourmandes tout en restant sur une cuisson douce.

Le vitaliseur de Marion : Un investissement, mais rentable

Le prix peut freiner : entre 240 et 285 euros en fonction de la taille, des accessoires et des éventuelles promo.

Il existe 2 modèles plus ou moins grands :

• Le grand chef (2 à 6 personnes)

• Le petit Robinson (1 à 2 personnes)

Mais à y regarder de plus près, c’est un bon investissement quand on voit le prix d’une cocotte-minute haut de gamme.

Conclusion : faut-il passer au vitaliseur ?

Si tu veux une cuisson respectueuse de tes aliments, qui conserve les nutriments tout en sublimant les saveurs, la cuisson à la vapeur douce au vitaliseur de Marion est une excellente option pour la cuisine de tous les jours.

Le vitaliseur est un excellent moyen de ne plus avoir à choisir entre les légumes crus ou cuits !

Alors, prêt(e) à passer à la vapeur du vitaliseur de Marion ? 🌿🍽️

À bientôt sur TaNaturo !

Je suis Manon Vitte, praticienne naturopathe certifiée FENA depuis 2017 et infirmière de bloc opératoire de formation initiale (en activité de 2003 à 2021). Mon cabinet se trouve à Toul en Meurthe et Moselle.

Depuis 2017 j'anime avec joie et sans complexe ni tabou, le blog TaNaturo, la naturopathie dépoussièrée et Rock'N'Roll, pour partager mes connaissances et ma vision de la naturopathie avec décontraction !

Je consulte en cabinet et en visio-conférence pour optimiser ton bien être.